Ресторан «Тыгын Дархан» из Якутска представил свою уникальную гастрономическую концепцию на VII гастрономическом фестивале «Тундра», который прошел в Ненецком автономном округе. В этом году фестиваль, собравший представителей одиннадцати регионов России, был посвящен теме «Лёд и Пламя».

Ресторан использовал участие в фестивале как возможность не только продемонстрировать свои блюда, но и повысить узнаваемость якутской кухни. Бренд-шеф Николай Атласов подчеркнул важность популяризации культурного наследия и поддержания межрегиональных связей. Он отметил, что гастрономия является доступным способом познакомиться с богатой культурой России.

Шеф-повар Константин Матаннанов рассказал, что команда «Тыгын Дархан» стремилась создать запоминающуюся историю о путешествии якутской кухни, подчеркивая ее уникальность и культурную ценность. Целью было вызвать у посетителей чувство гордости за якутскую культуру и поддержать инициативу по включению местных блюд в список объектов нематериального культурного наследия.

Фестиваль «Тундра», впервые проходящий в 2019 году, стал частью празднования 95-летия Ненецкого округа. Организаторы фестиваля уделяют внимание развитию гастрономического туризма и продвижению Якутии как перспективного региона.